Контакты:

Основной целью освоения дисциплины является: формирование у магистров необходимых базовых теоретических и практических знаний и приобретение умений и навыков в области биотехнологии пробиотиков в управляемых биотехнологических процессах с использованием монокультур и ассоциаций микроорганизмов.

К задачам изучения дисциплины следует отнести:

 - формирование знаний о пробиотических культурах микроорганизмов, и их

влиянии на организм человека;

- формирование знаний об использовании пробиотиков и пребиотиков в различных видах лечебно-профилактического и диетического питания;

- приобретение практических знаний и навыков, необходимых будущему специалисту для обоснованных решений, при организации и проведении биотехнологических процессов в будущей профессиональной деятельности;

- формирование у студентов-магистров знаний и умений работы с пробиотиками и пребиотиками для целенаправленного использования в пищевой промышленности, сельском хозяйстве и медицине.